把酒临风敬盛世，宏图大展启征程。党的二十大报告明确提出“必须牢固树立和践行绿水青山就是金山银山的理念，站在人与自然和谐共生的高度谋划发展”。近年来，四川全兴酒业有限公司秉承“合作共赢，真诚携手，以诚为尊，至信至荣”高质量发展理念，以安全环保工作为主线，坚持可持续发展观，全面提 升安全环保管理水平，不断推动绿色生态建设，为公 司全面振兴、全方位振兴做出应有贡献。
生态美酒匠心酿 社会责任扛在肩
环境就是民生，青山就是美丽，蓝天也是幸福。保护生态环境就是保护生产力，改善生态环境就是发 展生产力。良好的生态环境是最公平的公共产品，是 最普惠的民生福祉。《中国酒业“十四五”发展指导 意见》中，明确在生态保护上构建酒类产业生态酿造 体系，促进酒类产业向绿色生态发展全面转型。
近年来，全兴酒业积极响应国家环保战略规划，争做生态文明的践行者、节能减排的行动派。该公司全兴蒲江大塘酿酒基地以创新创效为抓手推动污水处理工艺流程改造，通过优化PH值调节方式、使用有机废水代替葡萄糖充当碳源、更新生化处理机制等技术手段，在切实增强污水排放指标稳定性的同时，每年还将减少近30万元的成本费用。另外，为进一步广泛推行绿色生产方式，全兴大塘基地对燃气锅炉 进行了低氮改造，氮氧化合物排放浓度从改造前的120-130毫克/立方米下降至30毫克/立方米以内，远远低于地区锅炉大气污染物排放60毫克/立方米的标准，降低了空气污染和温室气体排放。
走在高质量发展的道路上，全兴酒业作为中国“老八大名酒”、川酒“六朵金花”之一，是集行业诸荣耀于一身的百年“名酒”企业。全兴酒业在企业发展的历程中，时刻以可持续发展理念，思考并正确处理企业与环境、资源的关系，认真贯彻安全及环保体系的指导方针，围绕重大安全环保责任事故为零的目标，立足防范，持续改进，提升安全环保管理水平，构建长效安全环保管理机制。
生态环境保护责任重大，生态文明建设任重道 远。一直以来， 用社会责任铸就企业可持续发展动力 和品牌张力，这是全兴酒业能够赢得消费者和社会认 可的核心所在。四川全兴酒业有限公司是由光明集团 全资子公司上海糖业烟酒集团控股、专注“全兴”、“全兴大曲”及熊猫系列酒、集产销一体化的白酒企业。全兴的历史可追溯到1367年，发展至今已有650余 年，在数百余年不断代的传承与发展中，所获奖励、赞誉无数，几乎囊括了白酒行业所有重要奖项，该企业曾于1963年、1984年、1989年三次荣获国家质量 金奖和“中国名酒”称号；于1995年和2006年分别 被国家国内贸易部和商务部授予“中华老字号”称号；并于2000年荣获“中国驰名商标”称号。在安全环保的路上，全兴人以现代科技改进传统生产工艺，提高资源效能，建立循环经济模式，推动产业链上下游共同发展，为打造资源和谐、节约环保的美丽社会，贡献着自己的一份力量。
天时地利取精华 和润人间情悠长
成都， 是秘境森林雪山融水滋养的城市，是花花世界三千年的水都酒都。岷江水系总体水质优，岷山山区的高山是云杉、冷杉、落叶松组成的亚高山针叶林，它们组成了岷江上游主要的森林类型，构成滋养 岷江流域的水源涵养林。就是这样的一座宝库秘境，使得全兴的美酒，成为了自然资源的最大受益者。同 样， 吟诗唱和，也是古代文人朋友圈的日常。在《全 唐诗》这部朋友圈年鉴大全里，“成都”与“美酒”，如影随形，张扬着成都的酒都属性。“闻道成都酒，无钱亦可求。”李崇嗣的《独愁》就是最好的见证。
全兴蒲江大塘生产基地位于中国名酒带北纬30度上， 上引岷江清冽，下接蜀山灵秀，拥有得天独厚 的微生物生长条件，生产基地内常年花果飘香，自然 生态环境优美。全兴大塘生产基地建厂历史悠久，窖泥源自原全兴曲酒一车间650多年的古窖池，以现代 工艺成功激活并繁衍下“珍贵”的古窖菌群，生产的酒质独具“清雅、和顺、圆润、悠长”的特色。多年来，全兴酒业专注于用心酿造每一滴好酒、坚守大国“匠心、匠人”精神、传承百年名酒“匠艺”。
作为我国浓香型白酒酿造工艺的杰出代表，全兴酒业是在古蜀国三千年酿酒传统的基础上，精选优质原材料，以中高温大曲为糖化发酵剂，考究的原料配方， 贯通对古代酿酒秘籍的研究成果，激活水井街酒坊遗址中古窖窖泥内的古糟菌群，施之现代生物技术与古法酿制相结合的工艺操作，缓火蒸馏、摘头去尾、取其精华；充分利用成都特有的“天时地利”储藏条件， 长期陶坛密封宜温贮存， 陈酿老熟，使酒体分子完美缔合，终成“全兴”独特风格。在此，全兴酒业四大工艺已经给了答案。一是传世水谱。龙门山脉西岭之南，引岷江清冽，独具“一净五水六不同”用水法则。二是秘制双曲。秘制中高温的桃花曲与高温的伏曲，双曲并用，更助生出丰沛的香气层次。三是超长发酵。90天的“超长发酵”，高出行业平均水平至少720个小时， 令酒醅汲取精华，让酒体风圆润浓郁。四是降度储存。创新将原酒先降度再储存，让酒与水分子无间缔合，加速演化平衡，终成圆融无碍的“和润香”。
在坚持创新、不懈发展的努力下，全兴酒业于2013年首创浓香“和润”型风格白酒，“浓而不艳，雅而不淡”成为消费者对全兴品质的高度赞誉。全兴酒业目前拥有专业人才49人，其中国家级白酒评委4人、国家级露酒评委1人、一级酿酒师3人、二级酿酒师11人、三级酿酒师3人，在酿造及勾储有充 足的高级技术人才储备，为企业科研和创新发展提供了有力支撑。2013年，公司首创了浓香“和润”型风格的白酒，品质再次跃级，充分满足了现代消费者对浓香型白酒口感的需求，“清雅、圆润、和顺、悠长”契合当下消费者对白酒产品适口度和舒适度的需求，全兴以口感创新迭代为产品力基础，深度挖掘和润口感的市场竞争力， 用以和为贵， 润泽万物的东方哲思， 占领中高端白酒消费群体的心智，用产品文化价值升级老名酒品牌体验。2022年7月，公司与中国食品发酵工业研究院联合开展“和润”型白酒酿造过程中质量控制技术研究，进一步建立“和润”香型的质量控制体系。
全兴全意做公益 恪守初心献爱心
多年来，全兴酒业有限公司立足于健康可持续发展的经营理念，以履行企业社会责任为己任，恪守企业的初心与担当。在注重企业自身发展的同时，大力支持慈善公益事业，积极回报社会，为四川偏远山区送去温暖，让社会大众的爱心接续传递。
2021年11月，四川全兴酒业的官方新浪蓝V号上发出了一封“暖心”手写信。信中落款“全兴全意，温暖一冬”，号召广大网友关注山区留守儿童，并首 先响应“满满祝福罐”活动，将温暖传递下去。据悉，此次暖冬行动是四川新浪首发，在微博上发起“满满祝福罐”公益号召，全兴酒业作为活动主办方的特邀爱心企业，积极响应号召，邀请企业粉丝留下祝福，让山区儿童感受到漫漫冬日温暖。
没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。时间回到2021年12月， 当全兴物资车辆抵达学校时， 高年级的同学们主动将物资卸下车，大家根据对应的尺码试穿了特别定制的羽绒服。全兴酒业品牌负责人介绍说，暖冬公益行动，为马边的苏坝镇额洛村小、苏坝镇二毛牛村校、铜贯溪小学，共送去271 套暖冬物资。到现在，一年一期的暖冬行动已经形成了专有公益品牌，获得了广泛的公众关注度。点滴温情，汇聚成海。全兴同新浪向四川偏远地区送去暖冬物资，未来一定会有更多的爱心人士加入暖冬行动，将这份温暖延续下去。在活动现场，全兴酒业品牌负责人表示， 会将公益行动作为一种实践，塑造更好社会风气，践行企业责任和使命，承担企业社会义务。自2020年起，全兴酒业已陆续走进了阿坝州、凉山州、马边彝族自治县等多个山区学校，在送达物资的同时也带去了员工及网友们的诚意祝福。
展望未来，全兴酒业将全面提升安全环保管理水平， 坚定不移地走可持续、高质量发展之路，持续践行生态酿酒，以优质的产品满足消费者，以全兴精神经营企业，回报社会。在实现企业发展与环境保护双赢的同时，充分展现企业担当，为社会进步与发展贡献全兴力量。
